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फलों का तुड़ाई के बाद प्रबंधन एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य है, फलों की कीमत बाजार में फलों की गुणवत्ता, पैकेजिंग की क्वालिटी इत्यादि पर पूर्णत: निर्भर करती है |
फलों को फोम नेट लगाकर भेजने से फल आपस में रगड़ खाकर एक दूसरे को क्षति नहीं पहुंचाते, क्षति न पहुंचने से फफूंद के संक्रमण का खतरा भी नहीं रहता है|
फलों में फोम नेट लगाने के पश्चात फल को पॉलीबैग में रखने से फलों की नमी सुरक्षित रहती है और फल ताजगी युक्त दिखते हैं |
मजबूत कागज के बने बक्से या कार्टन फलों को सुरक्षित बाजार तक पहुंचाने में सहायक होते हैं ,इसलिए कमजोर बॉक्स या कार्टन का उपयोग ना करना ही बेहतर है |मजबूत कार्टन की आवश्यकता इसलिए भी है क्योंकि खेत से मंडी तक पहुंचने में कार्टन कई बार लोड अनलोड होते हैं |
फल बाजारों व मंडियों में ब्रांडिंग का बहुत ही अधिक महत्व है ,इसलिए कार्टन को डिजाइन करते समय आकर्षक फलों के फोटो एवं अपने ब्रांड नाम से बनवाना चाहिए |कार्टन पर आवश्यक निर्देश जैसे पैकिंग की तिथि ,फलों की संख्या ,फलों का वजन कार्टन सहित, फलों का वजन बिना कार्टन,बगीचे का पता ,फोन नंबर , मेल आई डी इत्यादि अवश्य लिखना चाहिए|
फलों को अच्छी पैकिंग में भेजना क्यों आवश्यक है ?
- अच्छी गुणवत्ता एवं मजबूत पैकिंग बाजार एवं ग्राहक को आकर्षित करती है साथ ही यातायात के दौरान यह फलों को सुरक्षित रखती है |
- अच्छी पैकिंग में फल ताजगी युक्त रहते हैं |
वी एन आर बीही फलों की पैकिंग कैसे करें ?
- आज का बाजार अच्छे फलों एवं अच्छी पैकिंग का है |
- अच्छी गुणवत्ता के मजबूत बक्से / कार्टन जिसमें हवा का आवागमन सुगम हो एवं डिब्बों को उठाने का स्थान बना हो का ही उपयोग करना चाहिए |
- डब्बे का आकार ऊंचाई चौड़ाई आदि निर्धारित वजन 10 /15 /20 किलोग्राम के अनुसार होनी चाहिए |
- डब्बों की मजबूती निर्धारित वजन के अनुरूप ही हो |
- डब्बो की मजबूती अतिआवश्यक है क्यूंकि कमजोर डब्बों में रखे फल क्षतिग्रस्त हो सकते हैं इसलिए पांच से सात प्लाई का सफेद कागज युक्त कार्टन बनाना ही अच्छा है|
- फल खेत से रिटेल दुकान तक पहुंचने में चार से छह बार लोड अनलोड /यात्रा करता है |
- कार्टन / डब्बों में पॉलिथीन की लाइनिंग अवश्य लगानी चाहिए क्योंकि यह डिब्बों के अंदर के तापक्रम एवं नमी को व्यवस्थित करता है|
- फल रखने के लिए डब्बों के निचले भाग में कागज,फोम आदि का कुशन बनाना / मुलायम सतह बनाना चाहिए क्यूकी यह प्रक्रिया फलों की सुरक्षा के लिए आवश्यक है
- फलो को कार्टन / डब्बों में पंक्तिबद्ध / लाइन में रखना चाहिए और हर तह के बाद कागज / अख़बार बिछाना चाहिए |
नोट – गाड़ी/वाहन में कार्टन लोडिंग करते समय ध्यान दे, यदि कार्टन 5 से 7 प्लाय का है तो 15 किलोग्राम के कुल 6 कार्टन एक के ऊपर एक रख सकते है और यदि कार्टन 20 किलोग्राम का है तो कुल 5 कार्टन एक के ऊपर एक रख सकते है
क्रमानुसार फलो की पैकिंग करे :
